Wenn sich frühmorgens eine Traube motivierter Neuntklässler am Bahnhof in Bewegung setzt, hat das meist einen guten Grund: Schulbücher und Klassenzimmer bleiben heute ausnahmsweise mal zu, stattdessen steht echtes Wirtschaftsleben auf dem Stundenplan. Für die Klasse 9b ging es mit dem Zug direkt zur Jaus Bakery GmbH – und das, was die Schülerinnen und Schüler dort erwartete, hatte so gar nichts mit staubiger Theorie zu tun.
Schon der Empfang machte klar: Hier wird nicht nur gebacken, sondern professionell gewirtschaftet. Nach einer kurzweiligen Einführung in die spannende Unternehmensgeschichte und das Produktsortiment ging es ans Eingemachte. Vom Rohstoff- Lager bis zum fertig verpackten Produkt präsentierte das Team die gesamte Bandbreite an Abteilungen. Ob Logistik, Kaufmann im Lebensmittelhandwerk oder Mechatronik – hier wurde nicht trocken aus dem Prospekt vorgelesen, sondern praxisnah gezeigt, was in den Berufen steckt: Berufsschul-Inhalte, echte Einsatzgebiete, Karrieremöglichkeiten und natürlich auch die Ausbildungsvergütung wurden offen auf den Tisch gelegt.
Hautnah am Ofen: Geruch, Teig und Technik Ausgestattet mit Schutzkleidung und unter strengsten Hygienestandards ging es danach direkt dorthin, wo das Herz der Bäckerei schlägt. Begleitet vom Produktions- und dem Ausbildungsleiter persönlich, wanderte die Gruppe entlang der Fertigungslinien. Hier wurde Wirtschaft mit allen Sinnen erlebt: Wie angelieferte Rohstoffe verarbeitet werden, wie aus zähem Teig knuspriges Brot entsteht, wie der Backvorgang abläuft und wie die Logistik schließlich den Weg ins Vertriebs- und Verkaufslager findet – das lässt sich mit keinem Lehrbuch der Welt ersetzen. Man konnte die riesigen Maschinen live erleben und hautnah spüren, wie eine industrielle Großbäckerei heute funktioniert.
Prominenter Besuch beim runden Tisch Als ob die exklusive Führung nicht schon Highlight genug gewesen wäre, stießen im Anschluss noch die Verantwortliche für Marketing und Nachhaltigkeit sowie der Geschäftsführer persönlich zur Runde. In der Fragerunde gab es keine Tabus: Von spannenden Zahlen zum Unternehmensumsatz über kommende Produktneuheiten bis hin zu ganz persönlichen Karriere-Tipps der Chefetage wurde alles besprochen, was den Jugendlichen unter den Nägeln brannte.
Voller neuer Eindrücke, mit jeder Menge praktischer Einblicke im Gepäck und dem Duft von frischem Gebäck in der Nase trat die Klasse schließlich die entspannte Rückreise nach Neu- Ulm an. Ein rundum gelungener Ausflug, der gezeigt hat: Wirtschaft ist alles andere als trocken!
Benz Birgit und Wenig Andreas
2. Oktober 2026